Kategori: Mat och bak

Olivers kalas 

God kväll vänner. 

Då var alla kalas över för detta år. Olivers kalas gick relativt smärtfritt ?. Dom var totalt 9 barn med Dylan som hängde med småkidsen. Dom åt korv, dansade dansstopp och limbo. Sedan var det dags för fiskdamm och presentöppning. 

Jag kämpade med det där spindelnätet ni ser i bakgrunden. Fattade inte hur man skulle dra ut det, men lyckades någorlunda tillslut. 

Bakade fler kladdmuffins. Det måste vara det godaste som finns! Jag höftar ju hela tiden när jag bakar eftersom jag är för lat för att läsa recept. Jag hade:

  • 3 ägg
  • 3 dl socker 
  • Ca 4 dl mjöl 
  • Ca 1 tesked bakpulver 
  • 2 tsk vaniljsocker 
  • En nypa salt 
  • 150 g smör 
  • 4 msk kakao 

Först knäcker jag äggen, blandar torra ingredienserna i en skål och blandar sedan ägg och de torra ingredienserna. Sedan smälter jag smör i mikron och blandar i det. Gräddar i ugnen på 200 grader i ca 8-10 minuter tills jag ser att mitten på muffinsarna fortfarande är lite smetiga. Dom ska ju sjunka ihop lite i mitten när dom har svalnat. Då blir som sega och goda. 

Tårtan fick bli väldigt enkel. Sylt och vaniljkräm inuti, dekorerad med hallon och blåbär som pojken hade önskat. 

Familjekalas 

Hej och god kväll. 

Efter många om och men har barnen somnat. Utom Elliot som vaknat ca 4 ggr inom loppet på ett par timmar. 

Vi har iallafall haft ett jättemysigt firande med familjen för barnen som fyllt år. Idag är det ju Dylans födelsedag, barnen fyller ju år med en dags mellanrum. 

Imorse sjöng vi för honom och han öppnade 3 presenter som han fick av oss. 

Jag glömmer aldrig denna dag för exakt 10 år sedan som började med ett besök på förlossningen 3 dagar innan – dvs den 1a november. Vi åkte in för att jag inte hade känt fosterrörelser på hela dagen, 11 dagar över tiden. Det var första snödagen detta år, 1a november 2006. När jag och Dylans pappa sitter på bussen började det tok-snöa! Det var brutalt. Bussen kom inte upp för backen så alla fick kliva av. Sedan denna minut la trafiken ner Helt. Det kom inga fler bussar och kaos rådde i hela Stockholm typ. Snökaos. Minns ni det? 

Vi fick slutligen tag på en taxi som tog oss till förlossningen. Allt var bra och jag hade förvärkar. Efter några timmar fick vi åka hem. 3 dagar senare hade jag fått en tid för igångsättning. Kl 5 på morgonen vaknar jag dock av att jag håller på skiter på mig. Jag går upp och försöker skita men ut kommer inget. Plötsligt känner jag en värk. Överlycklig ringer jag till förlossningen och berättar att jag har regelbundna värkar och vi får komma in. Jag var öppen 2 cm. Kl 20.10 den 4e november föds stora Dylan efter 1,40 timmes krystvärkar, 4555 g och 55 cm lång. Älskling. Som jag minns det. 

Detta tillagade jag idag. Bulgursallad, rödbetor och chevre och lite kladdkakemuffins samt kanelbullar. Jag hoppade tårtan denna gång. Har inte hunnit. 

Detta var bland dom godaste kladdkakemuffins jag gjort tror jag! Så sega och saftiga. 

Ännu en maskeraddräkt till samlingen ?. Man kan ju inte ha för många, bara för få. 

Mina fina killar! Älskar er så mycket att det inte finns ord! Tänk att ni legat i min mage och utvecklats. Jag och era pappor har liksom skapat er! 

Hoppas ni har haft en riktigt bra fredag? Imorgon ska Dylan ha sitt kalas,  övernattningskalas. Det blir spännande. Jag är glad jag får sova om natten och inte blir väckt av mörkrädda barn, haha. Det ska nog gå jättebra! 

5-årskalas för Lucas 

Godmorgon! 

Vi var på kalas igår hos min kompis Livia vars son fyllde 5 år! Så himla fint hade hon gjort! Riktigt drömkalas för en 5-åring. Pokémon tårta och pokémon kakor och hela köret. Så bjuder på en bildbomb på hennes mästerverk. Hon hade beställt tårtan och kakorna av en grym tjej som bakar här i Ursvik. 

Checka in kakorna! Så fina! Önskar jag hade tid och ork att göra i ordning så här fint till Oliver som fyller år på onsdag. 

Så fina dekorationer också i samma tema. 

Barnen var jätteglada! De var ute på pokémon-jakt i skogen med hjälp av en karta. Sjukt smart idé att göra så fast med verkliga små pokémon leksaker. 

Oliver fyller ju 6 år på onsdag och Dylan 10 på fredag. Ni kan ju tänka er hur mycket vi har att stå i också i veckan ?. 

Kaos på högskoleprovet 

Hej hopp allihopa ! 

Herrejesus säger jag bara. Igår var minst sagt en spännande dag. Det börjar med att jag missar bussen kl 07.12 till universitetet. Den gick några minuter tidigare och jag var ju såklart ute i god tid så jag kunde ta nästa buss. Jag kom lagom i tid och hittade salen direkt. Så det var lungt. 

Problemet som egentligen uppstod var när jag skulle sätta mig i och skriva då jag inser att jag kanske inte kommer få skriva provet. Till saken hör att när jag anmälde mig hette jag fortfarande Lundberg. Jag hade mailat till dom och frågat om det gjorde något varav dom sa att så länge jag kan visa upp samma namn som jag anmälde mig med ska allt va lugnt. Bra, tänkte jag. Jag har ju mitt gamla körkort. 

När jag väl sitter där och ska skriva under inser jag att det blir ju jättefel om jag skriver under med mitt gamla namn. Herregud. Jag sa det till provledaren och hon blev jättestressad och sprang iväg och höll på. Så första delen satt jag bara och oroade mig och hade tankarna någon helt annanstans. 

Allt gick bra tillslut ändå. Så länge jag kunde styrka att jag va jag med ett giltigt legg Haha. 

Efter provet rusade jag hem och lagade mat då två av mina vänner skulle komma. Jag glömde ju ta kort på maten ordentligt så tog bara när jag nästan hade ätit upp. 

Jag gjorde cleesekake i glas till efterrätt, tyckte jag var jättegott! 

Det var väldigt trevligt och träffa tjejerna. Vi ses alldeles för sällan. 

Man får försöka få arslet ur vagnen lite oftare så man kan ses lite mer. Jag har väldigt mycket vänner som jag aldrig träffar. Så tråkigt. 

Hårdkokt hjärna. 

Hej och god morgon. 

Ledsen för dålig update här inne. Är i full gång med tentaskrivning som ni vet. Allt bara växer och växer och jag hittar nya saker att skriva om, blir fullkomligt galen. 

Jag är inne på fjärde frågan av fem. Men ännu inte klar med de tre första. Hoppar lite mellan varven för att avlasta hjärnan något. 

Igår på jobbet var jag sliten och hade huvudvärk, så jag passade på att krypa in i min luv-halsduk. 

Slängde ihop en pasta carbonara till middag. Shit, vad gott det var! Jag gjorde en egen version med vitlök i. Älskar vitlök! 

Hörrni, min bil ska tydligen vara klar redan! På torsdag blir sista gången jag får sitta i min pärla jag har idag. Det känns tungt, samtidigt som det känns kul att få en ny pärla. Undra vad jag ska döpa henne till!? Jag återkommer med namn på utbytet. 

Så fort jag hinner kikar jag in här! Nu ska jag sätta igång med tentan igen. 

Vinprovning på Winery Hotell 

Här kommer bilder från vinprovningen. Min och Livias gemensamma intresse är ju som alla kanske förstått – vin! Detta var första gången för oss båda och kan säga att vi lärde oss väldigt mycket nytt om viner- och vinprovning i sig. 

Vi var på Winery Hotell som är ett nytt företag som bedrivs av/som ett familjeföretag. Detta ligger i Frösunda – Solna och öppnades i januari i år. Dom tillverkar alltså viner själva hotellet, hur coolt? Och ska börja sälja ett eget vin på själva hotellet men också på systemet. 

Detta är då ”vintankarna” där druvorna ligger och jäser för att sedan läggas på ekfat inne i ett annat fuktigt rum. 

Vi testade tre olika viner från Rioja, som ska vara ett vin som tydligen varit ”poppis” förr men tryckts tillbaka lite av många mer nymoderna viner på marknaden. Rioja hängde ett tag därför inte med i den moderna utvecklingen vilket bidrog till att dom halkade efter i marknadsandelar men fick istället då chansen att jobba på att ta fram nya, mer moderna sorter. Nu ska vin från Rioja blommat ut igen och börja få tillbaka förtroendet av oss svenskar. 

Vi testade ett vitt och ett rött av de lite nyare sortera samt ett äldre som karaktäriseras av mycket vaniljarom och mustigare form som ni kan se på bild nedan. Detta rekommenderar jag starkt att testa! Det var mustigt men väldigt lättdrucket. 

Vi fick också lära oss att ju sötare ett vin är, desto mer socker innehåller det. Av anledning att man vid jäsningen brukar man avbryta processen innan sockret jäst ”klart” enkelt beskrivet. Ju torrare vinet är innebär helt enkelt att det jäst längre där sockret avdunstat ordentligt. 

Jag och Livia avslutade med en något ocharmig hiss-bild ?. 

Jobba, plugga och brakmiddag 

Godmorgon gott folk. 

Hoppas allt är toppen med er!? Denna helg kommer jag vara busy busy woman. Vi har fått tentan och jag ska försöka skriva så mycket jag bara kan och orkar under helgen. För sedan jobbar jag halva måndag (för att sedan gå på ett seminarium) tisdag, tagit ledigt onsdag. Jag hoppas att någon högre makt ger mig kraften och orken att klara detta. Jag vet ju hur slut jag är när jag kommer hem från jobbet, varav jag måste försöka få så mycket som möjligt gjort under helgen. Men jag ska försöka kika in här så mycket som jag bara kan ?. 

Igår åt jag bara en smoothie/yoghurt till lunch, eftersom jag jobbade till lunch, sedan iväg till skolan för att avsluta dagen med världens brakmiddag på Basilica i Mos. Hann liksom inte äta något där emellan. 

Middag åt jag med min bästa Livia. Vi var också på en vinprovning på kvällen (bilder kommer senare idag) som Eric Olsson, mäklarfirma, anordnat. Det var en riktigt mysig kväll. 

Jag åt entrecote med klyftpotatis och bea. Shit va gott och välbehövligt detta var! 

Bilder från vinprovningen kommer som sagt senare. Inför helgen står följande på schemat:

– Tentaskrivning idag. Minst 3 timmar. 

– Lördag, dop/kalas av en kompis dotter som också fyllde 1 14e oktober. 

– Söndag, fortsatt pluggande av tentan, för att sedan ev få besök av min mormor. 

– Ska försöka klämma in städning och tvättning mellan varven också. 

Hörs senare! 

Födelsedagskalas 

Godmorgon! 

Nu börjar en till tuff vecka som är dags att göra det bästa av. Ska försöka att vara effektiv och ta mig igenom den så smärtfritt som möjligt, haha. Jobba dagtid, plugga kvällstid – yeei. 

Var igår hos en kompis som fyllt år. Hon gör så god vegetarisk mat och så goda tårtor. Allt är ekologiskt och glutenfritt. 

Titta vad gott det ser ut! Älskar hennes mat verkligen. 

Hummusen var gudomligt gott! Hennes mamma hade gjort fröknäcke som var krispigt och saltigt, precis som jag älskar det. 

Tårtornas botten har hon gjort på typ hackade nötter och lite annat. Hon har en FB grupp som heter ”naturligtvis vego” som ni kan gå med i om ni vill. Tror att vem som helst kan gå med. 

Tacopizza 

Godmorgon! 

Ska snart iväg på loppis! Älskar att gå på loppis!  Får se om jag hittar något fynd. Är inte ute efter något speciellt, men lyckas alltid hitta något ändå. 

Sånt som jag älskar att fynda på loppis är:

– ljusstakar 

– porslin 

– lampor 

– skålar och burkar 

Är det någon av er som brukar gå på loppis? 

Igår åt vi tacopizza till middag, såklart från Icas matkasse. Dom har återigen en riktigt god meny för veckan. Det gick också riktigt snabbt att laga. Man varken hinner eller orkar laga för avancerad mat när vardagen är stressig. 

Man skulle smula på natchochips, vilket är väldigt väldigt gott. 

Ni borde testa det någon gång om ni inte redan gjort det ?. 

Så har man på en klick gräddfil, mums! 

Nytt från Ica 

Var och hämtade sista matkasse från Ica igår. Vi har bestämt att pausa leveransen ett tag fram över. Vi vill bestämma själva ett tag, går i vågor det där. 

Men fick med dessa två förpackningar. Vegopytt och någon mix från Paulúns. Ska bli kul att testa. Gillar att prova lite nya grejer, allra helst vegetariskt. 

Några fler som provat? 

Måste verkligen börja försöka ta mig mer tid åt mat! Att köpa mer hälsosam och vegetarisk/ glutenfri/ oprocessad mat. Att det ska va så svårt? Man har ju inte tid att handla. Ansvaret hamnar lite lätt på mig då eftersom det är jag som har körkortet och kan ta bilen.

Apropå bil är jag steget närmre att sälja vår bil och leasa istället. Jag börjar mer och mer se fördelarna med privatleasing framför ägandet av bil. Efter att bilen servats ska vi nog sälja den. Älskar min bil, men orkar inte äga den mer. Den gör mig bara ont i plånboken. 

Snälla, ge mig tips och råd om privatleasing. 

Kram! 

Lördagsmys med barnen 

God kväll gott folk. 

Sitter just nu och kollar på grodan boll med barnen, kommer ni ihåg den filmen? 😄. Med kotteland och dom elakingarna som skulle ta bort hela kotteskogen där kottarna bodde. Så gullig film.  

David har gått loss på Coop som firar 30 år eller nåt och köpt in hela sortimentet typ. Dom sålde ut massa gott för 3 :-/styck. David är proffs på fylla på vårat gosisskåp, trots att vi inte ätit upp allt ännu. 

Jag har inte tagit en ända bit! Visst är jag duktig?! 😄 Jag är inte ens sugen faktiskt. Det ända jag är sugen på just nu är en veteöl, mums! Någon som druckit det någongång? Ni som gillar öl borde testa. 

Idag åt vi icas kasse igen. Dom har verkligen supergoda recept. Idag åt vi då kycklingfärsbiffar med rostad klyftpotatis med krämiga morötter i ingefära/chili creme fraiche och tomatsallad samt Tzatziki. 

Vad har ni haft för er en lördag som denna?