Tagg: lchf

Paleo eller Lchf? 

Godmorgon friends, 

Idag är andra dagen som jag jobbar 80% och femte dagen som lchf:are. Båda delarna känns ok. Det är väl alltid trevligare att göra annat än att jobba självklart (i mitt fall) men pengarna ska ju in. Hade hellre suttit med en drink i handen på en strand och Ba njutit av livet 😊. Men det är helt okej att hoppa från 50 – 80% trots allt. 

Lchf går alldeles utmärkt, dock velar jag lite mellan – är kolhydrater bra eller inte? Visst kan vi väl alla vara överens om att snabba kolhydrater inte är hälsosamt och egentligen inte fyller någon mer funktion än att bidra med glukos till hjärnan typ. Men dom lite bättre kolhydraterna då? De långsamma, kan det vara bra för något? Jag vette tusan. Jag funderar på om Paleo-kost kan vara bättre för mig, vilket jag förstått handlar om att äta så ren mat som möjligt. Det går ut på tanken om att vi genom hela evolutionen inte ätit så mycket av raffinerat socker, spannmål och så vidare utan istället äta så närproducerad och oprocessad mat som möjligt. Den mat vi åt innan jordbruket det vill säga. Våra kroppar har inte hunnit med i utvecklingen och klarar därför inte av sådan mat vi normalt äter idag. Vi får se helt enkelt. 

In på något annat. Idag tar Davids bror studenten så då blir det lite studentfirande, det är alltid kul! 

Och jag har smörjt in mig med Acos selftanning kräm. Den får en 6 av 10. Den luktar förskräckligt men ger en rätt bra färg och bäst av allt väldigt lätt att smörja in. 

Nu ska jag åka iväg till jobbet! 

Chokladmuffins och Müsli-bars 

Gårdagens bak. Oliver hade vårfest på skolan idag och till det hade vi bakat lite gott. Müsli-bars till mig och chokladmuffins till Oliver. Jäklar vilken smet det blev, körde på dubbel sats och blev en offantlig mängd. 

Chokladmuffins:

  • 2 ägg 
  • 150 g smör
  • 6 dl mjöl 
  • 3 dl socker 
  • 3 dl mjölk 
  • 2 dl varmt vatten 
  • 4 tsk bakpulver 
  • 2 dl kakao 
  • 1 tsk vaniljsocker 

Jag stoppade i mjölkchokladrutor i mina muffins också. Har inte smakat dom så kan inte säga om dom blev goda, barnen gillade dom i alla fall 😊 

Blanda ihop ägg, vatten, mjölk och smör i bunke. Blanda de övriga ingredienserna i en annan bunke. Häll över den blöta smeten i den torra och vispa till en jämn smet. Grädda i ugnen på 175 grader i ca 15-20 minuter 

Lchf Müsli-bars lånade jag ett recept från Kostdoktorn 


 Dessa bars var så sjuuukt goda, rekommenderar starkt! 

Kosten

Shit va svårt det är att äta ”rätt” när man har barn tycker jag. Barnen vill äta alltifrån hemmagjorda hamburgare till pommes, korv och köttbullar och makaroner. Och i ärlighetens namn så orkar jag inte laga dubbelt. Visst, dom äter ju annat också självklart. Jag lagar någorlunda allsidig kost men sen om dom äter eller inte är ju en annan femma.

Jag älskar ju fisk och önskar att jag fick äta mer av det. Både David och barnen hatar ju det!

image

Idag åt jag köttfärssås med vitkål. Det är riktigt bra alternativ tycker jag till pasta.

image

Frukt och bär är något jag aldrig kommer utesluta helt, även om det är mycket socker. Det innehåller mycket bra också.

Blomkålsmos

Dagens middag.

Idag körde vi lchf – inspirerad middag. Falukorv i ugn – gott, blomkål – gott, mycket god middag. Vi brukade äta blomkålsmos förut när vi båda tränade och tänkte på kosten.

image

image

Recept på blomkålsmos:

Blomkål, ett huvud räcker lätt till 2 Pers.
Matlagningsgrädde
Salt och peppar
Muskotnöt.

Koka blomkålen tills den är mjuk, häll på ca 1 dl matlagningsgrädde, salt och peppar samt muskotnöt och mixa med en handmixer (eller stöt) tills den är jämn.

Klart! 🙂